LES COOPERATIVES ET LAITERIES DE LA FILIERE AOC CANTAL
Nom Adresse Téléphone/E-mail
 Coop. ALBEPIERRE   15300 MURAT   04.71.20.18.34 
 Coop. ALLEUZET   Les Ternes 
 15100 ST-FLOUR 		  04.71.73.00.06 
 Coop. BOURIANNES   15200 JALEYRAC   04.71.69.71.64 
 Coop. CHALIERS   15320 CHALIERS   04.71.23.43.05 
 Coop. CHAMBERNON   15260 NEUVEGLISE   04.71.23.80.88 
 Coop. DIENNE   15300 DIENNE   04.71.20.81.76 
 E.N.I.L.   15000 AURILLAC    
 Coop. LAPEYRE   15430 PAULHAC   04.71.73.34.01 
 Coop. LOUBARESSE   15390 LOUBARESSE   04.71.73.71.93 
 Coop. LUSCLADE   15170 FERRIERES ST MARY   04.71.23.70.69 
 Coop. MAURINES   15110 MAURINES   04.71.23.56.19 
 Coop. NEUVEGLISE   15260 NEUVEGLISE   04.71.23.81.48 
 Coop. ORADOUR   15260 ORADOUR   04.71.23.32.95 
 Coop. PAULHAC   15430 PAULHAC   04.71.73.34.17 
 Coop. PIERREFORT   15230 PIERREFORT   04.71.23.37.81 
 Coop. RAULHAC   15800 RAULHAC   04.71.49.56.13 
 Coop. ST-BONNET DE SALERS   15410 ST BONNET DE SALERS   04.71.69.12.22 
 Coop. TALIZAT   15170 TALIZAT   04.71.23.71.75 
 Coop. THERONDELS   12600 THERONDELS   05.65.66.02.88 
 Coop. VALUEJOLS   15300 VALUEJOLS   04.71.73.26.33 
 coopvalu@wanadoo.fr 
 FROM OCCITANES   15220 ST MAMET   04.71.46.81.50 
 www.les-fromageries-occitanes.com 
 Laiterie CONDUTIER   15230 CEZENS   04.71.73.30.37 
 Laiterie WALCHLI   15190 CONDAT   04.71.78.51.22 
 walchli@wanadoo.fr 
 Laiterie DUROUX   19220 RILHAC XAINTRIE   05.55.28.27.62 
 Laiterie GRANGE   15700 PLEAUX   04.71.69.24.48 
 STE FROM DU LIVRADOIS   15160 ALLANCHE   04.71.20.44.32 
 STE FROMAGERE DE RIOM   15400 RIOM ES MONTAGNES   04.71.78.00.06 
 www.beulet.fr 

LES AFFINEURS DE CANTAL ET DE SALERS
Nom Adresse Téléphone/E-mail
 Monsieur BONAL   84, Avenue de la République 
 15000 AURILLAC 		  04.71.48.22.13 
 Monsieur CHARRADE   15170 NEUSSARGUES   04.71.20.51.93 
 charrade@libertysurf.fr 
 Monsieur COSTE   15300 MURAT   04.71.20.01.71 
 maison.coste@wanadoo.fr 
 Fromageries Paul DISCHAMP  63530 SAYAT  04.73.62.81.81 
 info@saintnectaire.com 
 FROM AUVERGNE   Rue des 4 Frères Laurent 
 15400 RIOM-ES-MONTAGNES 		  04.71.78.04.19 
 www.ucfc.fr 
 FROMAGERS CANTALIENS   Les Vernières 
 15220 ST MAMET 		  04.71.64.28.10 
 www.les-fromageries-occitanes.com 
 S.N.C. NOUAILLES   15140 DRUGEAC   04.71.69.10.48 
 Fromagerie MORIN PERE ET FILS   11, rue du Buis 
 15000 AURILLAC 		  04.71.48.22.72 
 www.fromageries-morin.fr 

LES PRODUCTEURS FERMIERS DE CANTAL OU SALERS
Nom Adresse Téléphone/E-mail
  AJALBERT Bernard   Capel 
 15800 JOU SOUS MONJOU 		  04.71.47.57.11 
 ANDRE Robert   La Prune 
 15400 MARCHASTEL 		  04.71.78.42.84 
 BARBAT Roger   A Rochemont 
 15190 MARCENAT 		  04.71.78.80.93 
 BAZELLE J.Claude   Laprade 
 15590 ST CIRGUES DE JORDANNE 		  04.71.47.92.24 
 BENECH Gilles   Anglards, Le Pommier 
 15310 ST CERNIN 		  04.71.47.67.72 
 BONAL J.Paul   Besse 
 15130 YTRAC 		  04.71.48.07.78 
 BONAL Jean   La Bonétie 
 15800 PAILHEROLS 		  04.71.47.53.42 
 BREUIL François   Roziers 
 15130 ST CERNIN 		  04.71.47.67.62 
 CHAMBON Guy   Laborie 
 15140 ST MARTIN VALMEROUX 		  04.71.69.21.49 
 CHANUT Pierre   Le Bousquet 
 15130 ARPAJON SUR CERE 		  04.71.64.10.03 
 CHAPSAL Jean   Marcou 
 15000 AURILLAC 		  04.71.47.12.16 
 CHARBONNEL Gaston   Rascoupet 
 15160 LANDEYRAT 		  04.71.20.41.20 
 CHAUVET J.Pierre   Goulaize 
 15800 ST CLEMENT 		  04.71.47.56.99 
 COUVE Patrick   Lascoualle 
 15190 ST SATURNIN 		  04.71.20.72.23 
 DEFLISQUE Pierrette   Pierrebesse 
 15400 CHEYLADE 		  04.71.78.92.26 
 DELPRAT Hubert   Lavergne 
 15140 ST CHAMANT 		  04.71.69.28.61 
 DUVAL Claude   Pourcheret 
 15240 VEBRET 		  04.71.40.22.65 
 EARL CAMBON   Altérines 
 15310 ST CERNIN 		  04.71.47.67.28 
 EARL DE CHAMPCOURTS   Au Champcourts 
 15400 TRIZAC 		  04.71.78.63.33 
 EARL DE CHEYROUSE   Cheyrouse 
 15400 TRIZAC 		  04.71.78.63.04 
 EARL DE NIOCEL   Niocel 
 15250 MARMANHAC 		  04.71.47.90.35 
 EARL DES SOURCES   Malgorce 
 15140 ST REMY DE SALERS 		  04.71.69.23.51 
 06.87.36.66.14 
 EARL DU PEYROU   Le Cheix 
 15200 ARCHES 		  04.71.69.71.09 
 EARL FAGEOL LOUBEYRE   Le Bourg 
 15190 LUGARDE 		  04.71.78.42.46 
 EARL GANDILHON   La Chapelle 
 15300 LAVIGERIE 		  04.71.20.82.70 
 EARL LEYMONIE   Le Fanc 
 15200 CHALVIGNAC 		  04.71.68.16.16 
 EARL MANAT   Les Buges 
 15400 MENET 		  04.71.78.34.74 
 EARL ROUCHEZ   Nozières 
 15430 PAULHAC 		  04.71.73.34.09 
 EARL SIGAL   La Salesse 
 15430 PAULHAC 		  04.71.73.34.04 
 EARL SOURZAT   Soulages 
 15190 ST SATURNIN 		  04.71.20.71.83 
 ENIL   21 rue de Salers 
 15000 AURILLAC 		  04.71.46.26.77 
 FABRE J. Marie   Loubéjac 
 15140 ST CHAMANT 		  04.71.69.28.74 
 FERME DE FUMEL   Fumel 
 15140 FONTANGES 		  04.71.40.77.14 
 GAEC AU BURON   Salilhes 
 15800 THIEZAC 		  04.71.47.52.16 
 GAEC BERGERON   Lascouts 
 15400 LE CLAUX 		  04.71.78.93.23 
 GAEC BORNE   Runhac 
 15130 VEZAC 		  04.71.62.41.64 
 04.71.43.32.71 
 GAEC CALDEYROUX   Labouygue Haute 
 15130 ARPAJON SUR CERE 		  04.71.64.28.68 
 GAEC CASTEL   Reyt de Viers 
 15130 YTRAC 		  04.71.48.33.11 
 GAEC CHABRIER   Cheyrouse 
 15400 TRIZAC 		  04.71.78.61.92 
 GAEC CHANCEL   Fournols 
 15380 ANGLARDS DE SALERS 		  04.71.40.01.84 
 GAEC CLAVEL   Le Fayet 
 15190 ST SATURNIN 		  04.71.20.71.86 
  GAEC DELAIRE   Fô 
 15400 MENET 		  04.71.78.30.43 
 GAEC DE CHAMALIERE   Chamalières 
 15400 LE CLAUX 		  04.71.78.93.68 
 GAEC DE CONCHES   Conches 
 15140 ST PROJET DE SALERS 		  04.71.69.22.13 
 GAEC DE LA MONTAGNE   La Montagne 
 15700 LOUPIAC 		  04.71.69.24.69 
 06.87.52.61.65 
 GAEC DE LA MONTAGNE DE PARPALEIX   Parpaleix 
 15190 CHANTERELLE 		  04.71.78.59.36 
 04.71.78.53.89 
 GAEC DE LA PIERRE LEVEE   Fages 
 15700 LOUPIAC 		  04.71.69.24.23 
 E-mail 
 GAEC DE LA PIGNOLLE   Leybros 
 15140 ST BONNET DE SALERS 		  04.71.40.75.72 
 GAEC DE LA SAUROTTE   La Saurotte 
 15400 CHEYLADE 		  04.71.78.92.86 
 GAEC DE LA TUILIERE   La Tuilière 
 15500 CHARMENSAC 		  04.71.73.60.29 
 04.71.73.62.76 
 GAEC DE L'ALLEE D'ESPINET   Espinet 
 15130 VEZAC 		  04.71.62.41.56 
 GAEC DE LEYRITZ   Leyritz 
 15250 CRANDELLES 		  04.71.47.21.91 
 GAEC DE MANCLAUX   Manclaux 
 15400 TRIZAC 		  04.71.78.61.45 
 GAEC DE VERRIERE   15400 TRIZAC   04.71.78.60.51 
 04.71.78.66.22 
 GAEC DES BRECHAILLES   Les Bréchailles 
 15400 APCHON 		  04.71.78.12.53 
 GAEC DES CHAMPS   Chavaroche 
 15400 TRIZAC 		  04.71.78.60.53 
 GAEC DES VENTS   Le Ventoux 
 15170 FERRIERES ST MARY 		  04.71.23.71.99 
 GAEC D'ESPRADELS   Espradels 
 15380 ANGLARDS DE SALERS 		  04.71.40.03.58 
 GAEC DU BURON DE FAGES   A Fages 
 15700 LOUPIAC 		  04.71.69.40.11 
 E-mail 
 GAEC DU COL DU BRUEL   Le Bruel 
 15310 GIRGOLS 		  04.71.47.61.84 
 GAEC DU COUSTAR   Chalinargues 
 15170 NEUSSARGUES 		  04.71.20.05.44 
 GAEC DU GOUR   Gour 
 15400 VALETTE 		  04.71.78.21.09 
 GAEC DU MARILHOU   Chavaroche 
 15400 TRIZAC 		  04.71.78.61.59 
 GAEC DU SOLIAGE   Soliage 
 15250 LAROQUEVIEILLE 		  04.71.47.31.24 
 04.71.47.32.69 
 GAEC DU SOUBRO   Le Soubro 
 15200 LE VIGEAN 		  04.71.68.11.28 
 GAEC DU VERT   15140 ST MARTIN CANTALES   04.71.69.40.66 
 GAEC DURAND   A Serre 
 15190 MARCENAT 		  04.71.78.81.95 
 GAEC FABRE   L'hôpital 
 15140 ST CIRGUES DE MALBERT 		  04.71.44.61.36 
 GAEC FAGHEOL BESSEYRE   Ferrif 
 15400 APCHON 		  04.71.78.16.51 
 GAEC FONTEILLE   Chez Mougaire 
 15400 RIOM ES MONTAGNES 		  04.71.78.15.46 
 GAEC GEMARIN   Le Chancel 
 15400 ST HIPPOLYTE 		  04.71.78.92.75 
 GAEC GIOUX   Gioux 
 15400 RIOM ES MONTAGNES 		  04.71.78.12.21 
 GAEC JALADIS   Trémont 
 15140 ST CIRGUES DE MALBERT 		  04.71.44.60.38 
 GAEC MAGNE   Le Pont 
 15140 ST PAUL DE SALERS 		  04.71.40.7092 
 GAEC PRAX   Requiran 
 15250 LAROQUEVIEILLE 		  04.71.47.31.23 
 GAEC PRUNET   Le Bourg 
 15800 PAILHEROLS 		  04.71.47.57.00 
 GAEC RAYMOND   Saussac 
 15400 RIOM ES MONTAGNES 		  04.71.78.01.70 
 GAEC RISPAL   Lassalle 
 15800 THIEZAC 		  04.71.47.52.15 
 GAEC ROUCHY   Fouet 
 15140 ST BONNET DE SALERS 		  04.71.40.74.05 
 GAEC SALAT   Farges 
 15430 CUSSAC 		  04.71.73.32.02 
 GAEC VIGIER   Merlhac 
 15140 DRUGEAC 		  04.71.69.13.21 
 04.71.69.12.67 
 JONCOUX Laurent   Marcombe 
 15400 VALETTE 		  04.71.78.11.29 
 JULIEN Christian   Chateauneuf 
 15400 RIOM ES MONTAGNES 		  04.71.78.02.00 
 LESMARIE Bernard   La Grangeoune 
 15400 RIOM ES MONTAGNES 		  04.71.78.06.14 
 LOUBEYRE J. Claude   La Nation 
 15400 LE CLAUX 		  04.71.78.92.39 
 LOUBEYRE Pierre   Laneyrat 
 15160 VERNOLS 		  04.71.20.46.95 
 MANHES Gilles   Laveissiere 
 15590 STJULIEN DE JORDANNE 		  04.71.47.90.91 
 MANHES J.Pierre   Ferval 
 15580 ST JACQUES DES BLATS 		  04.71.47.06.65 
 MARONNE Bernard   Chavaroche 
 15400 CHEYLADE 		  04.71.78.92.64 
 MAS Thierry   Le Bourg 
 15190 MONTGRELEIX 		  04.71.78.83.75 
 MERCIER François   Les Chazaux 
 15190 ST SATURNIN 		  04.71.20.72.56 
 MIAGOUX Eric   Vrauzans 
 15400 TRIZAC 		  04.71.78.64.24 
 POURCHET André    Le Boulan 
 15200 LE VIGEAN 		  04.71.67.37.52 
 PRADEL Joseph   Séverac 
 15170 NEUSSARGUES 		  04.71.23.70.87 
 RAUSSOU Jean   Lamargé 
 15140 ST PROJET DE SALERS 		  04.71.69.29.08 
 REYGADE Daniel   La Boudie 
 15590 ST JULIEN DE JORDANNE 		  04.71.47.92.87 
 RODDE J.Pierre   Le Caire 
 15400 CHEYLADE 		  04.71.78.92.95 
 SERONIE   Le Chaumeil 
 15590 ST CIRGUES DE JORDANNE 		  04.71.47.95.38 
 SCEA MONIER   63420 ST ALYRE ES MONTAGNES   04.73.71.78.34 
 TOURNADRE Pierre   Le Courdert 
 15400 TRIZAC 		  04.71.78.63.60 
 VAISSIERE J.François   Les Bréchailles 
 15400 APCHON 		  04.71.78.20.02 
 VAREILLES Christian   Lagoutte 
 15800 THIEZAC 		  04.71.47.02.05 
 VERDIER Louis   15800 RAULHAC 
  		  04.71.49.55.85 
 VERGEADE J.Luc   Lasdoux 
 15400 TRIZAC 		  04.71.78.64.52 
 VERNAC   La Roche 
 15700 BRAGEAC 		  04.71.69.04.03